Bild: © Stilpalast
Chocolate-Chip-Cookies mit Erdnussbutter
Wundere dich nicht, wenn diese Cookies ohne Mehl kaum fertig gebacken schon wieder aufgegessen sind. Zum Glück sind sie ultraschnell zubereitet. Frisch aus dem Ofen sind die leckeren Guetzli sehr knusprig. Wer sie lieber in weicher Konsistenz mag, lässt sie einfach über Nacht stehen.
Zutaten
16 Stück
- 220 g hochwertige Erdnussbutter
- 100 g gemahlener brauner Zucker
- 1 / TL Speisenatron
- 1 Prise Meersalz
- 1 grosses Bio-Ei
- 1 /2 TL Vanillezucker od. Mark einer Vanilleschote
- 50 g kleine Schokowürfel
Kaufe hier die Zutaten
Siehe CHF Preise und Angebote für 2 Zutaten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer grossen Schüssel die Erdnussbutter mit dem braunen Zucker, Speisenatron und Salz verrühren.
- Das Ei und die Vanille hinzufügen und auf tiefer Stufe gut vermischen. Die Schokostückchen am Schluss unterheben.
- Für jeden Cookie 1 EL Teig auf das mit Backpapier belegte Blech geben. Dabei immer einen Abstand von ca. 6 cm halten.
- In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, wenn der Rand der Cookies leicht dunkler ist. Weil die heissen Guetzli sehr zerbrechlich sind, unbedingt auf dem Blech 10 Minuten abkühlen lassen und erst danach ganz vorsichtig auf ein Gitter legen. In einer luftdichten Dose sind die Cookies mindestens eine Woche haltbar.
*Rezeptidee von Nigella Lawson («Kochen, essen, glücklich sein», ISBN 978-3-8310-3045-3)
Neueste Rezepte
Einfaches Blitzrezept für saftigen Rhabarber-Kuchen
Die Rhabarber-Saison ist lanciert. Sehr zu unserer Freude, d...
MehrNeues Hit-Rezept für Faule: One Pot Lasagne
One-Pot-Pasta-Kreationen zählen auch dieses Jahr zu den Koc...
MehrSommerhit 2024: cremig-fruchtiges Wow-Dessert
Wunderbar cremig und fruchtig, optisch ein echter Hingucker ...
MehrAppenzeller Apfelkuchen – der neue Gäste-Favorit
Jedes Mal, wenn wir diesen Apfelkuchen auftischen, werden wi...
MehrItalienischer Dinner-Hit: «The Godfather»-Burger
Dieser deliziöse Burger geht in Sachen Geschmack so wenig K...
Mehr