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Kohlsuppe

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Die Kohlsuppe ist ein Alleskönner. Sie schmeckt nicht nur herzhaft lecker und macht satt, sondern punktet auch mit ihrem Vitaminreichtum.

Zutaten

6 Portionen

  • 1 Weisskohl oder Grünkohl
  • 6 Zwiebeln
  • 1 Sellerie
  • 3 grüne Peperoni
  • 800 g Tomaten
  • 3 Karotten
  • 3 Liter Gemüsebouillon
  • Pfeffer, Curry zum Abschmecken
  • 1 Handvoll Petersilie

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Zubereitung

  1. Das Gemüse putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In der heissen Gemüsebouillon für 10 Minuten auf hoher Stufe kochen.
  2. Anschliessend auf mittlerer Stufe so lange köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
  3. Mit Pfeffer und Curry abschmecken.
  4. Die Suppe mit gehackter Petersilie anrichten.

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