Zubereitung

1. Mango schälen, vom Stein schneiden und in Würfel schneiden.
2. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
3. Salat waschen und bereitstellen.
4. Essig mit Meersalz, Pfeffer und Zucker würzen, 5 EL Olivenöl darunterrühren.
5. Lachssteaks trockentupfen.
6. 1 EL Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Lachssteaks auf jeder Seite (je nach Dicke) ca. 2-3 Minuten braten. Herausnehmen und mit Meersalz und Pfeffer würzen.
7. Den Spinatsalat mit den Erdbeeren, den Mangowürfeln und der Vinaigrette mischen, evt. nochmals abschmecken und zusammen mit dem Lachssteak auf dem Teller anrichten.