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Serrano-Schinken mit Rucola

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Mit guten Zutaten muss gar nicht gross gekocht werden. Manchmal reicht es nämlich schon aus, sie einfach schön zu präsentieren. Wähle einen guten Serrano-Schinken und frischen Rucola und du wirst zu diesem aromatischen Happen nur noch ein gutes Stück Brot (oder Focaccia) brauchen, um glücklich zu sein.

Zutaten

4 Personen

  • 150 g Rucola
  • eine Handvoll Cherry- oder Dattel-Tomaten
  • 280 g Serrano-Schinken
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Orangensaft
  • Salz 
  • Pfeffer

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Siehe CHF Preise und Angebote für 2 Zutaten

Zubereitung

  1. Rucola waschen und gut trockenschleudern. Anschliessend in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Orangensaft beträufeln. Etwas Salz und Pfeffer beigeben und gut vermischen.
  2. Den Serrano-Schinken (dünn aufgeschnitten) auf einer grossen Platte oder auf einzelnen Tellern anrichten, den Rucola darübergeben, mit halbierten Cherry- oder Datteltomaten garnieren und sofort servieren.

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