Wie bei einem Jahreswechsel so üblich, haben auch wir im Zuge eines Rückblicks auf 2016 eine Bestenliste erstellt. Wir präsentieren dir hier die bei den Stilpalast-Besuchern beliebtesten Rezepte im abgelaufenen Jahr. Vielleicht liefert dir dieses Top 10 Ranking ja die eine oder andere Koch- bzw. Back-Inspiration für 2017.
Tomaten-Fondue
Kein Rezept wurde 2016 so oft angeklickt wie das Tomaten-Fondue. Dies überrascht uns nicht, denn der Käseschmaus nach einem Rezept von unserer Tante aus dem Baselbiet ist auch echt der Hammer und ganz schnell und einfach zuzubereiten. Im Gegensatz zum normalen Käsefondue liegt die kalorienärmere Variante mit dem roten Gemüse zudem nach dem Genuss nicht schwer im Magen.
Trüffes-Himbeer-Tarte
Äusserst beliebt bei den Stilpalast-Leserinnen und -Lesern und auf Platz zwei unserer Bestenliste ist der Klassiker aus unserer Backstube: die Trüffes-Himbeer-Tarte. Kein Wunder, denn die Kombination mit weisser Schokolade und Himbeeren ist sehr raffiniert und edel. Da pfeiffen wir gerne auf das Kalorienzählen.
Superfood-Salatmix
Grösster Beliebtheit erfreute sich 2016 bei unseren Usern auch gesunder Fitness-Food – allen voran der köstliche Salatmix mit Mango, Avocado, Mozzarella und Pinienkernen. Wir können diese Topplatzierung sehr gut nachvollziehen, denn schliesslich sind wir selbst fast schon süchtig nach diesem nährstoffreichen, kulinarischen Leckerbissen.
Fettucine alla Vodka
Diese Pasta gehört ebenfalls zu unseren Lieblingsspeisen. Das Geheimnis des leckeren Geschmacks liegt beim Vodka, der nicht in der Sauce eingekocht, sondern direkt über die fertigen Nudeln gegossen wird. Und keine Angst: Der Geschmack ist sehr dezent und es droht auch kein Schwips.
Löffel-Rezepte
Lukullischer Hochgenuss zum Apéro: Heiss begehrt waren auch die Gourmetlöffel-Rezepte, mit denen du definitiv schon vor dem eigentlichen Essen den Koch-Olymp erklimmst.
Oreo-Beeren-Torte
Die No-Bake-Torten, die allesamt ganz einfach und ohne Backofen zubereitet werden können, genossen bei unseren Usern 2016 ganz allgemein eine hohe Popularität. Die Spitzenposition belegt indes die verboten leckere und erfrischende Oreo-Torte mit Brombeeren.
Champagner-Risotto
Wahrlich königlich mundet der Champagner-Risotto. Egal, ob mit King Prawns, Rindsfilet oder einfach nur mit Pilzen und/oder Gemüse serviert, der mit weissem Schaumwein zubereitete italienische Klassiker versetzt regelmässig unsere Gäste in Verzückung und rangiert damit zu Recht in unserer Jahres-Bestenliste in den Top 10.
Dattelsuppe
Dieses einmalige Geschmackserlebnis ist ganz offensichtlich nicht nur bei unseren Gästen, sondern auch bei den Stilpalast-Usern der Renner. Statt die Suppe in normalen Tellern zu servieren, kann sie auch in Gläsern oder Tassen aufgetischt werden. Mit etwas Schlagrahm-Garnitur sieht sie dann nämlich fast wie ein Cappuccino aus. Wir haben die Dattelsuppe erst vor kurzem bei einem leichten Abendessen mit feinem Knoblauch-Käsebrot serviert (einfach das Brot mit Knoblauchbutter bestreichen, grosszügig geriebenen Käse darauf geben (z.B. Greyerzer) und im Ofen bei 200 °C ca. 10 Minuten goldgelb backen).
Brunch-Ideen
Was gibt es Schöneres, als mit der Familie und Freunden bei einem gemütlichen Brunch ins Weekend zu starten? Das finden wohl auch viele unserer Leser-/innen, die 2016 fleissig auf den Artikel mit den Brunch-Ideen geglickt haben. Im internen Brunch-Wettstreit hatten die herzhaften Eier-Speck-Muffins und die Hotcakes mit Ricotta die Nase vorn.
Einfaches Angeber-Menü
Zu den kulinarischen Highlights in der Stilpalast-Rezepte-Welt zählte 2016 schliesslich auch das einfache Angeber-Menü. Der exklusive und abwechslungsreiche Gaumenschmaus mit 3 Gängen ist keine Hexerei. Aufgetischt wird Lachs an Vanille-Limonen-Butter mit zweierlei Avocado, gefolgt von einem mit Kaffeebohnen aromatisierten Rindsfilet auf einem Pistazien-Risotto mit in Cranberrysaft geschmorten Randenkugeln. Und zum süssen Finale gibt es Pfirsich-Aprikosensorbet auf einer Mango-Jalousie mit Mango-Coulis. Deine Gäste werden staunen…
