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Der Osterbrunch darf dieses Jahr gerne verspielt ausfallen. Mit einfachen, aber originellen Deko-Ideen bringt Emmentaler Switzerland frischen Schwung auf den Tisch. Im Mittelpunkt stehen nicht nur der Genuss, sondern auch das gemeinsame Zubereiten. Ob ein liebevoll gestalteter Käse-Osterhase im Gemüsebeet, süsse Küken auf knusprigem Toast oder Käse-Sticks im Frühstücksei. Mit wenigen Handgriffen entstehen charmante Hingucker, die Gross und Klein begeistern. Emmentaler AOP wird dabei nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Star. Die kreativen Rezeptideen zeigen, wie sich vertraute Zutaten spielerisch neu inszenieren lassen

Der Star im Gemüsebeet
Ein aus Emmentaler AOP geschnittener Osterhase, eingebettet in ein farbenfrohes Beet aus frischem Gemüse und Microgreens, wird zum zentralen Element jeder Oster-Tafel. Feine Details wie Olivenaugen, eine Radieschen-Nase und Schnittlauch-Schnurrhaare verleihen dem Osterhasen Lebendigkeit. 

Zutaten:
Emmentaler AOP (z. B. mild oder surchoix)
Karotten, Broccoli, Gurken, Radieschen und Microgreens
(z.B. Erbsensprossen) für das Gemüsebeet
Schwarze Oliven
Mayonnaise
Pfefferkörner
Schnittlauch
Cocktailtomaten
Essbare Blüten (optional)

So wird’s gemacht: Karotten, Broccoli, Gurken und Radieschen in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den Microgreens locker in einer flachen Schale anrichten, sodass ein farbenfrohes Gemüsebeet entsteht. Aus einem flachen Stück Emmentaler AOP einen Osterhasen ausschneiden und in das Gemüsebeet legen. Für die Dekoration Oliven in feine Scheiben schneiden und als Augen platzieren. Mit etwas Mayonnaise und Pfefferkörnern die Pupillen formen. Eine dünne Radieschenscheibe als Nase einsetzen und Schnittlauchhalme als Schnurrhaare anbringen. Das Gemüsebeet mit Cocktailtomaten und optional essbaren Blüten garnieren.

Verspielte Käse-Küken auf dem Toast
Frisch geschlüpft und bereit für den grossen Auftritt: Die kleinen Emmentaler AOP-Küken thronen auf knusprigen Toasts mit Avocado und Rucola. Liebevoll dekoriert mit kleinen Details, bringen sie Farbe und gute Laune auf jeden Teller.

Zutaten:
Emmentaler AOP
Toast
Avocado
Rucola
Mayonnaise (optional)
Pfefferkörner
Frühlingszwiebeln
Gelbe und rote Cherrytomaten
Microgreens

So wird’s gemacht: Toast nach Belieben rösten und optional mit Mayonnaise bestreichen. Avocado in Scheiben schneiden und auf dem Toast verteilen. Rucola darauflegen, sodass ein grünes Bett entsteht. Aus Emmentaler AOP ein Küken ausschneiden und auf den Toast setzen. Aus einem Reststück einen kleinen Flügel formen und am Küken platzieren. Mit Mayonnaise und Pfefferkörnern Augen gestalten. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Cherrytomaten halbieren und zusammen mit Microgreens rund um das Küken dekorativ anrichten.

Gute Laune im Frühstücks-Ei
Für einen augenzwinkernden Moment am Tisch sorgen die Emmentaler Käse-Sticks im weichgekochten Ei. Mit Kräuterfrisuren, Peperoni-Mund und Pfefferkorn-Augen sorgen sie für Schmunzler am Tisch – bei Gross und Klein.

Zutaten:
Emmentaler AOP
Frischkäse
Pfefferkörner
Rote oder gelbe Peperoni
Kräuter (z. B. Rosmarin, Dill oder Thymian)
Radieschen
Gurken
Eier

So wird’s gemacht:
Eier weichkochen und in Eierbechern bereitstellen. Emmentaler AOP in längliche Sticks schneiden. Mit Frischkäse zwei Pfefferkörner als Augen und ein feines Stück Peperoni als Mund auf den Käse-Sticks befestigen. Kräuter als «Haare» einsetzen. Optional können Radieschenscheiben als dekorative Elemente verwendet werden. Gurken- oder Peperonischeiben in Eiform zuschneiden und nach Belieben verzieren. Die fertigen Käse-Sticks in die geöffneten, weichgekochten Eier setzen und servieren.

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