Ein Jahrhundert Schweizer Kochgeschichte: Seit 1926 prägt Kuhn Rikon unsere Küchen wie kaum eine andere Marke. Zum 100-jährigen Jubiläum feiert das Familienunternehmen unter dem Motto «We believe in Generations» nicht nur seine ikonischen Klassiker wie den Duromatic®, sondern setzt auch neue Massstäbe in Sachen Nachhaltigkeit und Profi-Equipment. Wir werfen einen Blick hinter die Kulissen der Traditionsfirma aus dem Tösstal und verraten, warum unbeschichtete Bratpfannen jetzt das Must-have für jede moderne Küche sind.

Ob der legendäre Schnellkochtopf der Grossmutter oder die stylische Pfanne in der ersten eigenen Wohnung – Kuhn Rikon ist mehr als nur eine Marke; sie ist Teil unzähliger Familiengeschichten. Seit vier Generationen steht das Unternehmen für Schweizer Handwerkskunst, Innovationsgeist und eine Qualität, die Jahrzehnte überdauert.

100 Jahre Kuhn Rikon: Eine Erfolgsgeschichte «Made in Switzerland»

Die Geschichte beginnt im Jahr 1926, als Heinrich Kuhn eine kleine Fabrik in Rikon übernahm. Was als bescheidene Manufaktur startete, entwickelte sich unter der Führung der Familie Kuhn zum internationalen Pionier für innovatives Kochgeschirr.

Besonders ein Meilenstein revolutionierte 1949 die Küchen weltweit: der Duromatic®. Der erste moderne Schnellkochtopf machte das Garen nicht nur schneller, sondern auch gesünder und gilt bis heute als Design-Ikone. Unter dem Jubiläums-Motto «We believe in Generations» unterstreicht das Unternehmen heute mehr denn je seine Vision, langlebige Produkte zu schaffen, die Ressourcen schonen und von Generation zu Generation weitergegeben werden. Ob Pfannen, die an Kinder weitergegeben werden, oder Töpfe, die Jahrzehnte überdauern: Kuhn Rikon beweist, dass wahre Qualität nie aus der Mode kommt.

Der Trend-Check: Warum jetzt alle auf unbeschichtete Pfannen setzen

In den letzten Jahrzehnten waren beschichtete Pfannen Standard, doch aktuell erleben unbeschichtete Edelstahlpfannen ein riesiges Comeback in den privaten Küchen. Was Profiköche schon lange wissen: Sie sind die Geheimwaffe für perfekte Röstaromen und höchste Langlebigkeit.

Die unschlagbaren Vorteile:

• Extreme Hitze: Ideal für scharfes Anbraten, da die Oberfläche sofort versiegelt wird.
• Maximale Robustheit: Edelstahlpfannen sind kratzfest, unverwüstlich und oft ein Begleiter für Jahrzehnte.
• Vielseitigkeit: Dank feuerfester Griffe sind sie meist backofengeeignet, um Fleisch im Ofen fertigzugaren.

Unbeschichtete Bratpfannen

Der Schlüssel zu perfekten Bratergebnissen

Kuhn Rikon bietet mit Linien wie SILVER STAR oder CULINARY FIVEPLAY erstklassige Lösungen an. Das Besondere: Die innovative Sandwich-Bodenkonstruktion bei der Silverstar und der fünfschichtige Aufbau des Pfannenkörpers bei Culinary Fiveply sorgen für gleichmässige Hitzeverteilung.

Ein besonderes Highlight für Einsteiger ist der Waffelboden: Diese Vertiefungen sorgen dafür, dass sich Fett gleichmässig verteilt, was das Anhaften reduziert und fettarmes Braten ermöglicht.

Pro-Guide: So gelingt das Braten ohne Ankleben

Viele Hobbyköche scheuen den Einsatz von Edelstahlpfannen aus Angst vor festklebendem Fleisch. Mit den Tipps der Kuhn Rikon Profis gehört diese Sorge der Vergangenheit an:

1. Der Wassertropfen-Test (Leidenfrost-Effekt): Erhitze die Pfanne auf etwa 3/4 der Herdleistung und gib dann einen Spritzer Wasser hinein: Wenn die Tropfen wie kleine Perlen in der Pfanne «tanzen», ist die ideale Temperatur erreicht. Erst jetzt das Öl und das Bratgut hinzugeben.
2. Geduld ist die wichtigste Zutat: Das Fleisch in die Pfanne legen. Es wird zunächst am Boden haften – das ist völlig normal! Warte 2-3 Minuten. Sobald eine Kruste entstanden ist, löst sich das Fleisch ganz von selbst.
3. Nicht nur für Fleisch: Hast du gewusst, dass man in unbeschichteten Pfannen auch herrliche Crêpes zaubern kann? Mit der richtigen Temperaturführung und einem Pinselstrich Butter werden sie aussen knusprig und innen zart.

Wer in eine unbeschichtete Pfanne investiert, entscheidet sich für Geschmack, Handwerk und Nachhaltigkeit – ganz im Sinne der 100-jährigen Tradition aus dem Tösstal.

Nachhaltigkeit als Familienwert

In einer Zeit der Wegwerfgesellschaft setzt Kuhn Rikon ein starkes Zeichen. Die Produktion im Tösstal bleibt das Herzstück der Firma. Hier wird auf Präzisionsfertigung, kurze Wege und zunehmend auf recyceltes Material gesetzt. Ein Produkt von Kuhn Rikon zu kaufen bedeutet, in die Zukunft zu investieren – ein Versprechen, das seit 100 Jahren Bestand hat.

Ob man ein kulinarisches Erbstück weiternutzen möchte oder seine Küche mit modernster Schweizer Technologie ausstatten will: Kuhn Rikon beweist, dass wahre Qualität nie aus der Mode kommt. Auf die nächsten 100 Jahre voller Genuss und Innovation!

Tags:

100 JahreEdelstahlpfannenKuhn RikonNachhaltigkeitSwiss MadeUnbeschichtete Bratpfannen