Future Chefs übernehmen das Kommando
Nachwuchs am Herd: Im Relais & Châteaux Hotel Lenkerhof in Lenk übernehmen Lernende das Kommando. Mit dem Projekt «Future Chefs» führen drei junge Talente das Restaurant Oh de Vie während fast drei Wochen von 30. April bis 16. Mai eigenständig – von der Menüplanung bis zum Service. Im Fokus steht nicht Perfektion, sondern echte Verantwortung und wertvolle Praxiserfahrung. Die Initiative ist Teil eines grösseren Engagements von Relais & Châteaux, junge Fachkräfte aktiv zu fördern, etwa durch Austauschprogramme, gemeinsame Treffen und früh übertragene Verantwortung im Betrieb. Auch andere Häuser setzen auf praxisnahe Ausbildung und neue Lernformate.
Mit Projekten wie «Future Chefs» zeigt sich: Die Zukunft der Gastronomie entsteht dort, wo junge Talente Raum bekommen, sich auszuprobieren und weiterzuentwickeln.