Nichts verkörpert das Wintergefühl besser als die Aromen von Zimt, Nelken, Kardamom, Ingwer, Muskat, Vanille und Sternanis. Doch sie sind mehr als nur fein duftende Zutaten für Guetzli oder Glühwein. Reich an ätherischen Ölen und sekundären Pflanzenstoffen sind sie echte Wohlfühlexperten, die unter anderem unser Immunsystem stärken und beim Abnehmen helfen können.
Zimt
Zimt ist der Klassiker unter den Weihnachtsgewürzen. Sein intensives, süss-warmes Aroma macht nicht nur das Frühstücks-Müsli oder den Latte Macchiato unwiderstehlich, sondern kann auch die Stimmung heben. Studien zeigen auch, dass der Duft von Zimt die Gehirnleistung steigern und das Energielevel subtil anheben kann. Zudem lassen die sekundären Pflanzenstoffe im Zimt (nur im hochwertigen Ceylon-Zimt!) den Blutzuckerspiegel nach dem Essen langsamer ansteigen und zügeln damit Heisshungergefühle. Ein Hauch auf Apfel, in Milch oder heisser Schokolade reicht, um den Tag aromatisch zu verzaubern.
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Nelken
Nelken sind die unterschätzten Helden der Winterküche. Ihr intensiver Duft hat eine beruhigende Wirkung auf Körper und Geist und wirkt dank Eugenol, einem stark ätherischen Öl mit antibakteriellen Eigenschaften, leicht schmerzlindernd und entzündungshemmend. Zudem fördern Nelken die Verdauung nach üppigen Mahlzeiten. In Kombination mit Zimt in einem weihnachtlichen Tee entfaltet sich ihre volle Magie: Sie wärmen von innen und schenken ein Gefühl von Geborgenheit.
Kardamom
Kardamom ist nicht nur der Star im indischen Chai, sondern auch ein echter Stimmungsaufheller. Sein frischer, leicht zitroniger Duft regt die Sinne an und kann helfen, Stress zu reduzieren. Zudem lösen seine ätherischen Öle Krämpfe, beruhigen den Darm und lindern Blähungen.
Ingwer
Ingwer ist die Winterknolle schlechthin. Scharf, würzig und wohltuend für den Magen, wirkt er mit seinem Scharfstoff Gingerol durchblutungsfördernd und stärkt das Immunsystem – perfekt für die kalte Jahreszeit. Er hilft auch bei Reisekrankheit oder beginnenden Erkältungen. Ob frisch in Tee, gerieben über ein Fruchtmüsli oder als kandierter Snack: Ingwer sorgt für den kleinen Kick, der den Wintermorgen aufpeppt.
Muskat
Muskat hat diesen subtilen, warm-nussigen Duft, der Erinnerungen an Kindheit, Weihnachten und heimelige Küchen weckt. Er überzeugt mit Myristicin, das den Stoffwechsel stimulieren kann. Schon kleinste Mengen helfen, ein Schweregefühl nach dem Essen zu mindern. Studien deuten zudem darauf hin, dass Muskat beruhigend wirkt und bei Stress eine entspannende Wirkung entfalten kann. Ein Hauch auf Kartoffelpüree, im heissen Kakao oder im Kürbisrisotto: die Wirkung ist überraschend.
Vanille
Vanille ist der Inbegriff von sinnlicher Wärme. Sie beruhigt, wirkt leicht stimmungsaufhellend und kann Heisshunger auf Süsses reduzieren. Vanille in Desserts, Smoothies oder in einem winterlichen Latte verleiht ein wohliges Gefühl.
Sternanis
Sternanis ist nicht nur ein optisches Highlight im Winter. Sein anisartiger, süsslicher Duft wirkt beruhigend. Das darin enthaltene Anethol wirkt zudem schleimlösend und und kann die Verdauung unterstützen. In Tees, Punsch und Gebäck ist Sternanis ein echter Bauchschmeichler.
