Bern als kulinarische Bühne
Im Berner Sternerestaurant ZOE wird Fine Dining diesen Sommer zur Kunstform. Mit «Souvenir de Berne» präsentiert die Künstlerin Janique Sonnen gemeinsam mit dem vegetarischen Michelin-Stern-Restaurant ein aussergewöhnliches Erlebnis zwischen Kulinarik, Theater und Erinnerung. Jeweils am Dienstag und Mittwoch geniessen sechs Gäste ein vegetarisches Vier-Gang-Menü, das Bern auf poetische Weise interpretiert. Begleitet werden die Gerichte von Verjus-Kompositionen aus unreifen Schweizer Trauben statt von Wein.
Illustrationen auf eigens gestalteten Tischtüchern, wechselnde Szenerien und sorgfältig inszenierte Geschmackserlebnisse machen jeden Gang zu einer Hommage an die Bundesstadt. Das exklusive Format läuft vom 9. Juni bis 8. Juli 2026 und bietet eine neue, kreative Perspektive auf Bern. Reservierungen sind über das Restaurant ZOE möglich.
