Berta Berlin setzt auf die Handschrift von Küchenchef Ariel
Küchenchef Ariel bringt im Berta Berlin internationale Einflüsse und moderne levantische Küche auf den Teller. Im Berta Berlin prägt neu Küchenchef Ariel die moderne levantische Küche des Restaurants mit seiner ganz persönlichen Handschrift. Aufgewachsen in Argentinien, entdeckte er das Kochen schon früh im Familienalltag und liess sich auf Reisen rund um den Globus von den Esskulturen verschiedenster Länder inspirieren. Diese Erfahrungen fliessen heute in seine Kreationen ein, die hochwertige Zutaten mit intensiven Gewürzen und überraschenden Aromen verbinden. Besonders deutlich zeigt sich sein Stil im Gericht «Meerbeere Sashimi», einer Komposition aus Yellowtail, Erdbeere, Baharat, Shifka, Ingwer, Basilikumöl und knuspriger Crêpe. Ganz im Sinne der Philosophie des Berta verbindet Ariel traditionelle Einflüsse aus Jerusalem mit modernen Akzenten und serviert seine Gerichte im Sharing Style, der zum gemeinsamen Geniessen einlädt.
