Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen (Asia-Nudeln sind in 3 Minuten fertig gekocht).
2. In einer kleinen Schüssel die Soyasauce mit dem Sesamöl und dem Zucker gut vermischen. Auf die Seite stellen.
3. In einer grossen Bratpfanne im heissen Öl den Knoblauch andünsten, bis er goldgelb ist. Die Pilze hinzufügen und anbraten.
4. Die Karotten und Zuckererbsen dazugeben und für 2 Minuten anbraten. Sie dürfen noch knackig sein.
5. Zum Schluss die gekochten Nudeln, die Sauce und die Frühlingszwiebeln unterheben. Nach Belieben mit wenig Soyasauce und etwas Pfeffer abschmecken.

Hinweis: Wer mag, kann auch geschnetzeltes Fleisch nach Wahl dazugeben.