Neues Trend-Blitzrezept: umwerfende Crookies

Bild: © Stilpalast

Neues Trend-Blitzrezept: umwerfende Crookies

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Wir haben uns lange überlegt, ob wir dieses neue Trendrezept aus den USA überhaupt nachbacken sollen, weil es uns doch als sehr nahrhaft und süss erschien. Doch bereits nach dem ersten Bissen wurde uns klar, dass es sich gelohnt hat, das Experiment mit der ungewöhnlichen Kombination in der Stilpalast-Küche zu wagen. Der Mix aus Croissants und dem köstlichen Cookie-Teig schmeckt einfach Hammer, insbesondere wenn die sogenannten Crookies frisch aus dem Ofen genossen werden. Wer Schokogipfeli liebt, sollte dieses einfache Blitzrezept unbedingt auch mal ausprobieren – zum Beispiel beim Brunch mit der Familie oder FreundInnen.

Zutaten

Für 6 Personen

6 Croissants (können auch vom Vortag sein)
80 g weiche Butter
50 g feiner Zucker
50 g feiner Rohzucker
1 Bio-Ei
2 TL Vanillepaste (z.B. von Dr. Oetker)
125 g gesiebtes Mehl
0.5 TL Natron
75 g weisse Schokolade, in kleine Würfel gehackt
75 g braune Schokolade, in kleine Würfel gehackt

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Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Rührschüssel auf hoher Stufe die weiche Butter mit den beiden Zuckersorten mehrere Minuten cremig rühren. Das Ei und die Vanillepaste unterheben.
In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem Natron vermischen und auf niedriger Stufe mit dem Eier-Butter-Zucker-Mix kurz vermengen. Anschliessend die Schokostücke gleichmässig unterheben.
Die Croissants der Länge nach halbieren und mit der Hälfte des Cookie-Teiges füllen. Wieder zusammenfügen und den restlichen Cookie-Teig auf den Croissants verteilen.
In der Ofenmitte bei 180 °C ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und am besten noch lauwarm geniessen.

*Rezeptidee aus dem österreichischen Food-Magazin «GUSTO» (5/2024), Rezept wurde von uns leicht abgeändert.