So einfach ist dieser Glacetraum zuzubereiten

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Selbstgemachte Glace schmeckt zweifellos meist besser als die gekaufte Variante. Dieses raffinierte Blitzrezept, das wir in einer alten Zeitschrift von Betty Bossi entdeckt haben, zeigt, dass es dafür keine Eismaschine und auch nicht viel Zeit braucht. Der cremig-kühle Leckerbissen aus tiefgefrorenen Himbeeren, griechischem Joghurt und wenig Vollrahm ist in nur 5 Minuten zubereitet und nach 15 Minuten im Tiefkühler genussbereit. Unsere Gäste sind jeweils ganz hingerissen von dem feinen Geschmack und verlangen regelmässig nach dem Rezept. Also, unbedingt auch mal ausprobieren bei der nächsten Einladung.

Zutaten

Für 4 Personen

300 g tiefgekühlte Himbeeren
100 g Puderzucker
2 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote
1 TL Zitronensaft
150 g griechischer Joghurt, nature
1 dl Vollrahm (Sahne)
2 EL geriebene weisse Schokolade

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Zubereitung

Die gefrorenen Himbeeren mit Puderzucker, Vanille, Zitronensaft, Joghurt und Rahm in einen Messbecher geben und mit dem Pürierstab langsam, aber mit stetigem Druck fein pürieren.
Die Masse in einen tiefkühlgeeigneten Behälter geben und für 15 Minuten ins Gefrierfach geben.
Mit einem Löffel in kleine Gläser oder Schälchen abfüllen und mit weisser Schokolade bestreuen. Sofort servieren und geniessen.

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Beeren Blitzrezepte Glace