Erdbeer-Mozzarella-Salat
Dauer: 10 Minuten
Komplexität: 1 of 5
Bild: iStockphoto
Erdbeer-Mozzarella-Salat
Ob als leichte Vorspeise, zusammen mit einem rustikalen Bauernbrot zum Abendessen oder als Beilage zu Grillfleisch: Dieser pikante Erdbeer-Mozzarella-Salat ist immer ein Genuss und eine herrliche Alternative zum altbekannten Caprese.
Zutaten
4 Personen
- 500 g Erdbeeren
- 100 g Rucola
- 250 g Mozzarella
- 1 Bund Basilikum
- 2 Orangen
- 8 EL Orangensaft
- 4 EL Balsamico
- Salz, Pfeffer
- 2 TL Zucker
- 4 EL Olivenöl
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Zubereitung
- Erdbeeren und Rucola waschen und rüsten. Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
- Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Orangensaft, Balsamico und Olivenöl mischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- Alle Zutaten mit der Vinaigrette vermischen und zum Schluss mit Basilikumblättern garnieren.
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