Apérokranz nach italienischer Art

Bild: © Stilpalast

Apérokranz nach italienischer Art

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Dieser Partykranz nach italienischer Art schmeckt nicht nur ausgezeichnet, sondern ist auch optisch ein echter Augenschmaus. Die Zubereitung ist mit einem Pizza-Fertigteig denkbar einfach und dauert lediglich ca. 30 Minuten. Du kannst selbstverständlich den Pizzakranz auch mit anderen Leckereien (zum Beispiel Lachs, Nüsslisalat und gekochten Eiern) belegen.

Zutaten

Für 4 Personen

1 runder Fertigpizzateig (ca. 26 cm), ausgewallt
3 EL Pesto (wir nehmen jeweils Fertigpesto von Barilla)
6 dünne Rohschinkenscheiben
6 grosse getrocknete Tomatenscheiben, in Öl gelegt
2 kleine Handvoll Rucola
3 EL Mozzarella-Perlen
Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine runde Kuchenform von ca. 26 cm mit Backpapier auslegen.
Den Teig entrollen und in die Form legen. In der Mitte einen Kreis mit ca. 8 cm Durchmesser rausschneiden. Eine feuerfeste runde Form mit dem ca. gleichen Durchmesser in die Mitte legen.
Den Teig mit einer Gabel dicht einstechen und auf der zweituntersten Rille ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Pesto dünn auf den Teigkranz streichen und mit Rucolablättern, Rohschinken, kleinen getrockneten Tomatenstücken und den Mozzarella-Perlen belegen. Mit etwas Pfeffer bestreuen und servieren.

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