Griechischer Salat mit Wassermelone
Dauer: 20 Minuten
Komplexität: 1 of 5
Griechischer Salat mit Wassermelone
Inspiriert von den Farben und Aromen der Ägäis, aber mit moderner Leichtigkeit interpretiert: Süsse Wassermelone, salziger Feta und kühle Salatgurke verbinden sich bei diesem Rezept zu einem Sommergericht, das mediterrane Frische pur verkörpert. Die äusserst erfrischende und blitzschnell zuzubereitende Salatkreation greift auf ideale Weise die herzhafte Würze Griechenlands auf und stillt mit jedem Bissen ein kleines Stück Fernweh.
Zutaten
Für 4 Personen
- 800 g Wassermelone
- 2 mittelgrosse Bio-Salatgurken, gewaschen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 EL klein geschnittene Pfefferminze
- 200 g griechischer Feta
- 3 EL weisser Balsamico
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL Holundersirup
- Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Kaufe hier die Zutaten
Siehe CHF Preise und Angebote für 2 Zutaten
Zubereitung
- Die Wassermelone schälen, evt. entkernen und in mundgrosse Stücke schneiden.
- Gewaschene Bio-Gurken ungeschält der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in dünne Streifen schneiden.
- Mit Essig, Öl, Holundersirup, Salz und Pfeffer die Sauce herstellen.
- Wassermelone, Gurke, Frühlingszwiebeln und Pfefferminze mit dem Dressing vermengen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Anschliessend auf den Tellern verteilen und mit dem zerbröckelten Feta bestreuen. Evt. nochmals mit Pfeffer abschmecken.
Neueste Rezepte
Köstlicher Pasta-Zauber mit cremigem Pestohit
Kennst du schon unseren neuen Liebling für ein schmackhafte...
Mehr
Zartes Semifreddo: köstlich und einfach zuzubereiten
Hochgenuss zum Löffeln und eine luftige Textur, die auf der...
Mehr
Sommer-Liebling: saftiger Marmorkuchen mit Rüebli
Ob beim gemütlichen Brunch auf der Terrasse, zum Picknick a...
Mehr
Perfekt an heissen Tagen: Zitronen-Limonade 2.0
Im Netz geht gerade eine Zitronen-Limonade viral. Klar, dass...
Mehr
Sommerlicher Pastahit von Starköchin
Dieses Pasta-Blitzrezept von der australischen Starköchin D...
Mehr
Aus Malta: Der neue Star unter den Sommerkuchen
Wenn Kochbuchautorin Meike Peters bei ihrer Freundin aus Mal...
Mehr Köstlicher Pasta-Zauber mit cremigem Pestohit
Kennst du schon unseren neuen Liebling für ein schmackhafte...
Mehr Zartes Semifreddo: köstlich und einfach zuzubereiten
Hochgenuss zum Löffeln und eine luftige Textur, die auf der...
Mehr Sommer-Liebling: saftiger Marmorkuchen mit Rüebli
Ob beim gemütlichen Brunch auf der Terrasse, zum Picknick a...
Mehr Perfekt an heissen Tagen: Zitronen-Limonade 2.0
Im Netz geht gerade eine Zitronen-Limonade viral. Klar, dass...
Mehr Sommerlicher Pastahit von Starköchin
Dieses Pasta-Blitzrezept von der australischen Starköchin D...
Mehr Aus Malta: Der neue Star unter den Sommerkuchen
Wenn Kochbuchautorin Meike Peters bei ihrer Freundin aus Mal...
Mehr
Tomaten-Reis-Suppe mit Toskana-Ferienfeeling
Diese Tomaten-Reis-Suppe nach einem toskanischen Rezept verb...
Mehr
Exotischer und zarter Sommerhit mit Fisch
Dieses sommerliche Fischgericht war bei einer kürzlichen Di...
Mehr
Hallo Frühling! Köstlicher Kuchenhit mit Rhabarber
Süss-saure Rhabarber auf luftigem Biskuitboden, gekrönt vo...
Mehr
Leckere Gemüserösti vom Blech mit Raclettekäse
Diese bunte Rösti vom Blech ist der beste Beweis, dass Gem�...
Mehr
