Himmlische Schokokugeln mit Caramel

Bild: © Stilpalast

Himmlische Schokokugeln mit Caramel

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Jede dieser köstlichen Kugeln vereint den Duft echter Vanilleschoten mit süssem Caramel und einem Hauch Schokolade. Rasch zubereitet sind sie die ideale süsse Leckerei, um Gäste am Weihnachtstisch zu verwöhnen oder als edles DIY-Geschenk Freude zu bereiten. Schon beim Backen erfüllen die unwiderstehlichen Aromen die Küche und stimmen uns auf die festliche Saison ein.

Zutaten

ca. 24 Stück

1 Vanillestängel
50 g weiche Butter
125 g Zucker
1 Prise Salz
2 Bio-Eier
160 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
100 g Caramelbonbons
40 g Puderzucker

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Zubereitung

Den Vanillestängel längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Butter in eine Schüssel geben. Auf hoher Stufe mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer geschmeidig rühren. Zucker und Salz hinzufügen und unterrühren. Die Eier nacheinander unterrühren, bis die Masse heller wird.
Mehl, Mandeln, Kakaopulver und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und auf niedriger Stufe kurz unter die restliche Masse verrühren. Den Teig für ca. 2 Stunden zugedeckt kühl stellen.
Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Puderzucker in einen tiefen Teller geben. Die Caramelbonbons vierteln.
Den Teig in 24 baumnussgrosse Portionen teilen und zu Kugeln formen. In jede Kugel ein Stück Caramel einarbeiten. Gut im Puderzucker wenden. Mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen. Ca. 8 Minuten in der Mitte des Ofens blechweise backen. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Unser Tipp: Statt die Kugeln im Puderzucker zu wälzen, kannst du nach dem Backen wenig Meersalz über die Kugeln streuen.

*von uns leicht abgeändertes Rezept nach einer Idee von Betty Bossi (Zeitschriftausgabe 10/2019)