Nonchalant

 

Aus der Stille langer Wanderungen entstand eine klare Vision: Mit Nonchalant hat Barbara Brendler 2022 ein Zürcher Food-Startup gegründet, das aus gerettetem Gemüse, frischen Kräutern und Schweizer Alpensalz eine gehaltvolle Bouillon herstellt. Die Idee entwickelte sich nicht im Büro, sondern auf Weitwanderwegen wie den Pyrenäen und dem Pacific Crest Trail – inspiriert von Einfachheit, Natur und bewusstem Genuss. Für ihren Ansatz, Food Waste mit Design, Qualität und Haltung zu verbinden, wurde Brendler 2025 mit dem Social Innovation Award am Female Innovation Forum ausgezeichnet. Heute steht Nonchalant für nachhaltige, natürliche Lebensmittel und eine neue, nonchalante Art, Genuss zu denken.

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