Zubereitung

1. Die Butter mit den beiden Zuckersorten schaumig schlagen. Vanillezucker, Salz und Eier unterrühren.
2. Mehl und Backpulver mit der gehackten Schokolade mischen und mit der Buttermischung vermischen, bis ein homogener Teig entstanden ist. Zu einer Kugel formen und für mindestens 1 Stunde in einer Frischhaltefolie in den Kühlschrank legen.
3. Den Backofen auf 230 Grad Celsius (Umluft 210 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4.  Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Ca. 40 Kugeln daraus formen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. 5 bis 6 Minuten backen (die Cookies sollten nach dem Backen noch etwas weich sein). Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten auskühlen lassen.
5. Wer mag, kann die Cookies noch mit einen Hauch Fleur de Sel bestreuen.