Gefüllte Eier
Dauer: 10 Minuten
Komplexität: 1 of 5
© Stilpalast
Gefüllte Eier
Von dieser pikanten Eierspeise, die Ruckzuck hergestellt ist, können wir nicht genug kriegen. Sie macht auf einem Frühstückstisch ebenso eine gute Figur wie bei einem Apéro oder als Verzierung auf einer kalten Käse- und Fleischplatte.
Zutaten
1 Portion (8 Stück)
- 4 hartgekochte Eier
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Rahm
- evt. 2 Salzgurken, ganz fein gewürfelt
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Paprikagewürz
- Schnittlauch, fein geschnitten
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Siehe CHF Preise und Angebote für 2 Zutaten
Zubereitung
- Die hartgekochten Eier längs halbieren.
- Das Eidotter vorsichtig herausnehmen.
- In einer Schüssel das Dotter mit der Mayonnaise, dem Rahm und – je nach Geschmack – mit den Salzgurken-Stückchen gut mit einer Gabel zerdrücken und glatt verrühren.
- Die Masse mit einem Teelöffel wieder zurück in die Eihälften geben. Mit dem Schnittlauch verzieren.
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