Zubereitung

1. In einem grossen Topf die ungeöffneten Kondensmilchdosen vollständig mit Wasser bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 3 Stunden lang köcheln lassen. Überprüfe dabei regelmässig den Wasserstand und giesse regelmässig Wasser nach (Achtung: bei Ebbe im Topf besteht Explosionsgefahr!). Beiseite stellen und die mittlerweile zu Toffee-Creme mutierte Kondensmilch vollständig auskühlen lassen.
2. Währenddessen für den Boden einen Mürbeteig herstellen. Hierzu Mehl, Puderzucker, Salz und Mandeln in eine Schüssel geben und vermischen. Das Ei und die kalte Butter hineingeben und alles miteinander verreiben, gut zu einem festen Teig kneten. Den Teig in die eingefettete und mit Mehl bestäubte Form geben und kalt stellen.
3. Backofen auf 180°C vorheizen. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Puderzucker vermischen.
4. Die gesamte Toffee-Masse auf dem Mürbeteig verteilen. Die Apfelscheiben gleichmässig darauf verteilen und mit dem ausgetretenen Saft des Toffees beträufeln.
5. Auf der untersten Schiene des Ofens bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis der Teigboden knusprig ist und oben das Toffee um die Äpfel herum blubbert.
6. Etwas auskühlen lassen und mit Vanilleeis servieren – einfach himmlisch!