Zubereitung

1. Die Springform mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Auf die Seite stellen. Währenddessen die Butterkekse im Mixer zermahlen (oder in einem Gefrierbeutel mit dem Wallholz oder Schnitzelklopfer zerkleinern). Die Keksbrösel mit der flüssigen Butter gut in einer kleinen Schüssel vermischen, die Masse auf den Boden der Springform geben und gut andrücken. In den Kühlschrank stellen.
3. Den Rahm mit dem Vanillezucker in einer Schüssel fest schlagen.
4. Von den 18 kleinen und sechs grossen Schokoküssen jeweils den Boden wegschneiden. Die Böden auf die Seite legen (sie werden später für die Deko gebraucht).
5. Alle (bodenlosen) Schaumküsse zusammen mit dem Ricotta in eine Schüssel geben und alles gut zerdrücken bzw. gut miteinander vermischen.
6. Den Zitronensaft dazugeben und alles gut vermischen.
7. Den Schlagrahm sanft unterheben.
8. Die Masse auf den Tortenboden geben, glattstreichen und die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Letzteres gilt auch für die Schüssel mit dem restlichen Schlagrahm.
9. Den restlichen Schlagrahm auf der Torte verstreichen und mit Schokoküssen, evt. Streuseln dekorieren. Schokokuss-Böden nach Belieben am Tortenrand festdrücken. Torte sofort servieren. Sie kann gut zwei Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.