Minions-Cupcakes

Bild: Bellas Kinderbackstube

Minions-Cupcakes

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Diese leckeren Cupcakes mit Minions-Konterfeis aus Zuckerpaste und einer leckeren Crèmefüllung sind bei jeder Kinderparty ein Hit. Falls du auf die Deko mit Zuckerpaste verzichten möchtest, kannst du die Cupcakes auch mit Minions-Bildern schmücken. Einfach im Internet nach einer passenden Vorlage suchen, diese mehrfach farbig ausdrucken, zuschneiden, je zwei Bilder mit einem Zahnstocher in der Mitte zusammenkleben und in die Cupcakes stecken.

Zutaten

1 Portion (10 Cupcakes)

Für den Teig:

60 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Ei
150 g Mehl
1 /4 TL Natron
1 EL Zitronensaft
60 g saure Sahne od. Crème Fraîche
60 ml Milch

Für das Topping:

300 g Puderzucker
125 g Frischkäse
50 g weiche Butter
1 /2 TL Vanillezucker
nach Belieben Zuckerpaste (Rollfondant) in Gelb (ca. 400 g für 10 Cupcakes), Schwarz, Grau und Weiss

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Zubereitung

Den Ofen auf 170°C vorheizen. Muffinformen in ein Muffinblech legen (oder alternativ zwei Papierförmchen ineinanderlegen und auf ein Backblech stellen).
Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Ei schaumig schlagen.
In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Natron vermischen und löffelweise unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren.
Den Zitronensaft, die Milch und die saure Sahne dazugeben und gut unterrühren.
Den Teig vorsichtig in die Muffinformen füllen (nur zu 2/3 füllen). In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen.
Währenddessen den Frischkäse mit der Butter mischen, nach und nach den Puderzucker und den Vanillezucker unterrühren, bis eine sämige Masse entstanden ist.
Die Muffins herausnehmen, auskühlen lassen und mit der Buttercrème bestreichen.
Die Zuckerpasten ca. 3 mm dick ausrollen und die Deko nach Belieben ausstechen und auf die Cupcakes legen. Im Kühlschrank aufbewahren.

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