Zubereitung

1. Blattsalate waschen, trocken schleudern und auf vier Tellern verteilen.
2. Erdbeeren vom Grün befreien und in Scheiben schneiden. Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen.
3. Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch schälen oder mit einem Löffel herauslösen und in feine Scheiben schneiden.
4. Beeren und Avocadoscheiben dekorativ auf dem Salat verteilen. Sprossen darüberstreuen.
5. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln und sofort geniessen.