Die weltbeste Lasagne-Suppe

Bist du ein Lasagne-Fan? Dann wirst du diese verboten leckere Suppe lieben! Wir servieren dieses rasch zuzubereitende Gericht mit wunderbaren Geschmacksnoten am liebsten an einem kühlen Herbstabend mit einem knusprigen Baguette. Besser geht's nicht...

Zutaten

Für 4 Personen

1 EL Olivenöl
1 mittelgrosse Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
400 g gemischtes Hackfleisch
700 g gehackte Tomaten aus der Dose
1800 ml hochwertige Gemüsebrühe
8 Pasta-Teigblätter, in mundgrosse Stücke zerbrochen
1 TL frisch gehackter Oregano
1 TL frischer Basilikum, gehackt
1 Mozzarella Kugel, in kleine Stücke geschnitten
2 EL frisch geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

In einer grossen Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind.
Anschliessend das Hackfleisch dazugeben und gut anbraten.
Die gehackten Tomaten, die Pasta-Stücke, die Gemüsebrühe und die Kräuter hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und danach ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Pasta weich ist. Mit Pfeffer und Salz aus der Mühle abschmecken.
In Schüsseln verteilen und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen und sofort heiss mit frischem Brot servieren.

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Blitzgerichte Italien Pastagerichte Suppen Tomaten Vorspeise

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