Zubereitung

1. Das Cocktailglas im Tiefkühlfach vorkühlen oder mit Eis, das anschliessend wieder ausgeleert wird, füllen.
2. Die Erdbeeren waschen, putzen, fein pürieren und in ein Rührglas geben. Einige Eiswürfel, Erdbeersirup, Aperol, Maracujasaft und einen kleinen Schuss Champagner dazugeben. Alles mit einem Barlöffel gut verrühren.
3. Den Drink durch ein Sieb in das Glas giessen und mit dem Champagner auffüllen. Erneut umrühren.