Köstliche Lachstartar-Bruschetta

Bild: © Stilpalast

Köstliche Lachstartar-Bruschetta

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So schmeckt der Sommer! Diese Bruschetta-Variante darf bei keiner Dinnerparty mit den italienischen Kultbrötchen fehlen. Die köstlichen, rosafarbenen Brötchen eignen sich auch bestens im Sologang als Vorspeise bei einem Gästedinner – insbesondere dann, wenn du keine Lust hast, lange in der Küche zu stehen. Hier findest du das köstliche Rezept.

Zutaten

Für 6 Personen

1 Ciabatta-Brot
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
220 g frischen Räucherlachs
3 gehackte Frühlingszwiebeln (mit einem kleinen grünen Teil in kleine Würfelchen schneiden)
1 EL Senf
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Limette
200 g Frischkäse

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Zubereitung

Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Darauf die ca. 1 cm dicken Brotscheiben verteilen. In der Ofenmitte ca. 5 Minuten goldgelb rösten.
Die warmen Brotscheiben mit je einer Knoblauchhälfte einreiben.
Den Lachs fein hacken und mit den gehackten Zwiebeln in einer kleinen Schüssel zusammen mit dem Senf und Olivenöl vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
Die Limette auspressen und mit dem Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Bruschettascheiben mit Frischkäse bestreichen und das Lachstartar darauf verteilen. Nach Belieben nochmals mit wenig Pfeffer bestreuen und sofort servieren.

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Bruschetta Fingerfood & Snacks Fisch Italien Party