Zubereitung

1. Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 2 Minuten einweichen.
2. Die Milch mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren. Die 4 Espressi zubereiten.
3. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, ausdrücken und im heissen Espresso auflösen.
4. Den Espresso zur Zuckermilch geben und gut verrühren. Vorsichtig in die Gläser füllen und am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Kurz vor dem Servieren den Rahm mit dem Puderzucker steif schlagen. Die Sahne mit dem Spritzsack auf den Pudding geben und mit Schokostreuseln verzieren. Sofort servieren.