Latte-Macchiato-Pudding mit Rahmhaube
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Latte-Macchiato-Pudding mit Rahmhaube
Kaffee-Liebhaber werden von dieser äusserst leckeren Sommer-Variante eines Latte Macchiatos begeistert sein. Den Pudding am besten schon am Vortag zubereiten und erst kurz vor dem Servieren mit der Sahnehaube und den Schokostreuseln garnieren.
Zutaten
4 Gläser (à ca. 200 ml)
- 400 ml Milch
- 60 g Zucker
- 5 Blätter Gelatine
- 4 frisch zubereitete Espressi
- 200 ml Rahm bzw. Sahne
- 1 EL Puderzucker
- Schokostreusel zum Verzieren
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Zubereitung
- Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 2 Minuten einweichen.
- Die Milch mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren. Die 4 Espressi zubereiten.
- Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, ausdrücken und im heissen Espresso auflösen.
- Den Espresso zur Zuckermilch geben und gut verrühren. Vorsichtig in die Gläser füllen und am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Kurz vor dem Servieren den Rahm mit dem Puderzucker steif schlagen. Die Sahne mit dem Spritzsack auf den Pudding geben und mit Schokostreuseln verzieren. Sofort servieren.
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