Süsse Wassermelonen-Suppe

Du hast an einem heissen Tag Gäste zum Sommerplausch in deinem Garten bzw. auf deiner Terrasse geladen? Dann haben wir hier für dich die ultimative Nachspeise bzw. Zwischenmahlzeit: Eine erfrischende Wassermelonen-Suppe mit Zitronen, die zum Niederknien lecker schmeckt. 
Bild: © Stilpalast

Zutaten

Für 2 Personen
Zutaten: 
  • 200 g Wassermelonenstücke (ohne Schale)
  • Schale und Saft einer kleinen Bio-Zitrone
  • 1 EL Zucker
  • evt. 2 Kugeln Zitronensorbet als Beilage
  • evt. Spritzer Sahne und Pfefferminzblätter zur Deko
     
Zubereitung 
  1. Die Melonenstücke in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zitronensaft bzw. der -schale in den Mixer geben und alles pürieren, bis eine geschmeidige Flüssigkeit entsteht. In den Kühlschrank geben, bis die Suppe schön kalt ist.
  2. Die Melonensuppe anschliessend in Schälchen füllen und nach Belieben mit einer Kugel Zitronensorbet sowie einem Pfefferminzblatt bzw. Spritzer Sahne sofort servieren.