Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Butter, Eigelb und Salz zu einer schaumigen Masse verrühren und anschliessend den Zucker beigeben.
3. Weiterrühren und dabei die gemahlenen Mandeln, das Mehl und das Backpulver unterrühren.
4. Die Milchschokolade in kleine Würfel schneiden und der Masse beigeben.
5. Das Eiweiss steif schlagen und ganz am Schluss vorsichtig unter die Masse heben.
6. Die fertige Masse in eine gut eingefettete und mit Mehl bestäubte Cakeform (25-28 cm) füllen und auf der untersten Rille bei 180°C für 50-55 Minuten backen.