Zubereitung

1. Die Melonenstücke in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zitronensaft bzw. der -schale in den Mixer geben und alles pürieren, bis eine geschmeidige Flüssigkeit entsteht. In den Kühlschrank geben, bis die Suppe schön kalt ist.
2. Die Melonensuppe anschliessend in Schälchen füllen und nach Belieben mit einer Kugel Zitronensorbet sowie einem Pfefferminzblatt bzw. Spritzer Sahne sofort servieren.