Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Tomaten waschen und oben einen «Deckel» wegschneiden. Die Tomaten aushöhlen und mit Salz und Knoblauchpfeffer würzen. Auf das Backblech stellen und je mit einem rohen Ei füllen.
3. Für ca. 20 bis 25 Minuten im unteren Drittel des Ofens bei 200 °C backen.
4. Herausnehmen und nochmals nach Belieben mit Pfeffer und Salz würzen. Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.