Zubereitung

1. Alle Zutaten – ausser den Whiskey – in eine mittelgrosse Pfanne geben und bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Alles gut vermischen und die Hitze auf höchste Stufe stellen, bis die Masse kocht. Anschliessend auf mittlere Hitze runterschalten und die Sauce ohne zu Rühren ca. 3 Minuten weiter köcheln lassen.
2. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Whiskey unter ständigem Rühren unter die Sauce mischen. Wer keinen Whiskey mag, kann ihn selbstverständlich auch weglassen.
3. Die Karamellsauce über die Vanille-Eiscrème oder den Rührkuchen/Cupcake geben bzw. zur Aufbewahrung oder als Mitbringsel in kleine Gläschen abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahrt hält die Karamellsauce bis zu 2 Wochen.

Bild: food52.com