Zubereitung

1. Bei den Toastscheiben den Rand auf allen Seiten wegschneiden. Achte darauf, dass die Scheiben alle gleich gross sind.
2. Alle Toastscheiben grosszügig auf einer Seite mit dem Kräuter-Frischkäse bestreichen.
3. Drei bestrichene Toastscheiben auf ein Servierbrett oder etwas ähnliches legen. Darauf die Eierscheiben und anschliessend dünne Gurkenscheiben gleichmässig verteilen.
4. Drei mit Kräuter-Frischkäse bestrichene Toastscheiben darauflegen und diese nach Belieben mit Käse- und/oder Fleischscheiben und evt. Salatblättern belegen. Die letzten drei Toastscheiben mit dem Frischkäse-Aufstrich nach unten darauflegen.
5. Den ganzen Cake grosszügig mit Frischkäse einstreichen. Die Längsseite mit den Schnittlauch-Stängeln (ca. 7 cm lang) dekorieren. Die Oberseite nach Belieben mit halbierten Cherrytomaten, Radieschen, eingerollten Gurkenscheiben (mit dem Gemüse-Schäler dünn abgezogen), Petersilie-Blättern und essbaren Blüten schmücken. Der Cake kann gut einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden (einfach mit Folie abdecken).