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Würziger Gemüse-Pasta-Auflauf mit Raclettekäse

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Blanchierter Blumenkohl und Brokkoli kann etwas fad schmecken. Aber geröstet und mit dem würzigen Raclettekäse an seiner Seite läuft das Gemüse zur geschmacklichen Hochform auf. Dieser köstliche Auflauf ist definitiv die perfekte Wohlfühl-Mahlzeit an einem kalten Herbst- oder Wintertag.

Zutaten

Für 4 Personen

  • 400 g Pasta
  • 400 g Gemüse (Brokkoli und Blumenkohl), in mundgrosse Stücke geschnitten
  • 200 g Raclettekäse, in feine Streifen geschnitten
  • 3.5 dl Halbrahm
  • 2 TL Maizena
  • Salz & Pfeffer aus der Mühle
  • nach Belieben eine Handvoll feine Schinkenstreifen

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Zubereitung

  1. Backofen auf 220 °C vorheizen.
  2. Gemüse und Pasta in zwei Töpfen im Salzwasser al dente bzw. bissfest kochen, beides abtropfen.
  3. Pasta und Gemüse in eine Auflaufform geben und mit der Hälfte des Raclettekäses und evt. Schinkenstreifen  mischen. Die andere Käsehälfte über den Auflauf streuen.
  4. Den Halbrahm mit dem Weissmehl verrühren. Mit Salz und Pfeffer gut würzen und über den Gratin giessen.
  5. In der Ofenmitte bei 220 °C ca. 20 Min. überbacken. Herausnehmen und sofort servieren.

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