Unser Lieblingssalat an heissen Sommertagen
Dauer: 15 Minuten
Komplexität: 1 of 5
Bild: @ Stilpalast
Unser Lieblingssalat an heissen Sommertagen
Dieser total erfrischende, leichte und äusserst gesunde Salat mit Radicchio, bunten Früchten und Frühlingszwiebeln ist unser neuer Favorit an heissen Sommertagen. Er liefert ganz viel Power und wunderbare, unterschiedliche Aromen und Texturen, die im Zusammenspiel unsere Geschmacksnerven jubeln lassen. Selbst unsere kleinen Testesser (und normalerweise Salatverweigerer) haben mit grösstem Vergnügen den Teller leer gegessen.
Zutaten
Für 2 Personen
- 150 g Radicchio, gewaschen
- 6 mittelgrosse, reife Aprikosen
- 2 EL fein geschnittene Frühlingszwiebeln, grüner Teil
- 150 g frische Himbeeren, gewaschen
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL weisser Balsamico-Essig
- 1 EL flüssiger Honig
- Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
Kaufe hier die Zutaten
Siehe CHF Preise und Angebote für 2 Zutaten
Zubereitung
- Den Radicchio-Salat in mundgrosse Stücke zerpflücken und auf den Tellern verteilen.
- Die Aprikosen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Zusammen mit den Frühlingszwiebeln und den Himbeeren ebenfalls auf den Tellern anrichten.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig und Honig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing grosszügig über den bunten Salat träufeln, evt. nochmals mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den erfrischenden Sommersalat nach Belieben mit knusprigem Brot sofort servieren.
Neueste Rezepte
Perfekt an heissen Tagen: Zitronen-Limonade 2.0
Im Netz geht gerade eine Zitronen-Limonade viral. Klar, dass...
Mehr
Sommerlicher Pastahit von Starköchin
Dieses Pasta-Blitzrezept von der australischen Starköchin D...
Mehr
Aus Malta: Der neue Star unter den Sommerkuchen
Wenn Kochbuchautorin Meike Peters bei ihrer Freundin aus Mal...
Mehr
Tomaten-Reis-Suppe mit Toskana-Ferienfeeling
Diese Tomaten-Reis-Suppe nach einem toskanischen Rezept verb...
Mehr
Exotischer und zarter Sommerhit mit Fisch
Dieses sommerliche Fischgericht war bei einer kürzlichen Di...
Mehr
Hallo Frühling! Köstlicher Kuchenhit mit Rhabarber
Süss-saure Rhabarber auf luftigem Biskuitboden, gekrönt vo...
Mehr Perfekt an heissen Tagen: Zitronen-Limonade 2.0
Im Netz geht gerade eine Zitronen-Limonade viral. Klar, dass...
Mehr Sommerlicher Pastahit von Starköchin
Dieses Pasta-Blitzrezept von der australischen Starköchin D...
Mehr Aus Malta: Der neue Star unter den Sommerkuchen
Wenn Kochbuchautorin Meike Peters bei ihrer Freundin aus Mal...
Mehr Tomaten-Reis-Suppe mit Toskana-Ferienfeeling
Diese Tomaten-Reis-Suppe nach einem toskanischen Rezept verb...
Mehr Exotischer und zarter Sommerhit mit Fisch
Dieses sommerliche Fischgericht war bei einer kürzlichen Di...
Mehr Hallo Frühling! Köstlicher Kuchenhit mit Rhabarber
Süss-saure Rhabarber auf luftigem Biskuitboden, gekrönt vo...
Mehr
Leckere Gemüserösti vom Blech mit Raclettekäse
Diese bunte Rösti vom Blech ist der beste Beweis, dass Gem�...
Mehr
Chai-Blitzcake: würzig, saftig und unwiderstehlich
Dieser saftige Chai-Blitzcake ist mehr als nur ein köstlich...
Mehr
Einfach und köstlich: One-Pot-Genuss à la Italia
Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack: Dieser italienische ...
Mehr
Cremiger Zupfkuchen mit Früchten deiner Wahl
In unseren östlichen Nachbarländern zählt der Zupfkuchen ...
Mehr
