Fleischfondue: die besten Saucen

Fondue Chinoise und Fondue Bourguignonne sind die perfekte Mahlzeit für lange und gemütliche Abende mit Familie und Freunden – nicht nur an Silvester. Das A & O sind dabei leckere Saucen, in denen das zarte Fleisch eingetaucht werden kann. Wir präsentieren dir hier unsere sechs Lieblings-Dips, die allesamt hervorragend schmecken und über weit weniger Fett und Kalorien verfügen als die Fertigprodukte aus dem Supermarkt.
Kräuter-Dip
Dieser allseits beliebte Dip-Klassiker gehört einfach zu jedem Fleischfondue. Die Fertigversionen aus dem Supermarkt bestehen leider zu einem Drittel aus reinem Fett. Weit leichter, gesünder und bekömmlicher ist da unsere nicht minder leckere DIY-Variante mit Joghurt Nature oder Magerquark. 
Bilder: Getty Images, Stilpalast
Mango-Chilisauce
Süss und gleichzeitig leicht scharf: Die deliziöse Mango-Chili-Sauce mit wenig Fett und sehr viel Geschmack gehört definitiv auch zu unseren Lieblings-Dips. Ganz besonders lecker schmeckt sie zu Schweinefleisch und Poulet.
Bunte Tomatensalsa
Viva Mexicana! Mit dieser köstlichen Tomatensalsa zauberst du mittelamerikanisches Feeling an den Tisch. Klassisch werden eigentlich Tomatillos verwendet, doch diese sind in unseren Breitengraden leider nicht erhältlich. Aber kein Problem: Mit gelben und roten Cherrytomaten schmeckt dieser gesunde und kalorienarme Dip, der speziell gut zu Rindfleisch passt, genauso lecker.
Honig-Senf-Sauce mit oder ohne Schuss
Unsere rassige und äusserst schmackhafte Honig-Senf-Sauce mit oder ohne Whiskey ist bei jedem Fondue-Abend ein echtes Multitalent. Sie passt perfekt zu allen Fleischsorten. Da sie auf Basis von eiweissreichem und fettarmem Magerquark hergestellt wird, ist diese Sauce sehr kalorienarm und leicht.
Argentinisches Chimichurri
Du magst es gerne scharf? Dann ist dieser aromatischer Dip die perfekte Wahl für dich. Du darfst hier auch kräftig zulangen, denn er kommt ganz ohne Fettkomponenten aus und verfügt damit über sehr wenige Kalorien. Argentinisches Chimichurri passt übrigens besonders gut zu Rindfleisch.
US-Cocktailsauce
Perfekt abgerundet wird unsere Dip-Parade für Fleischfondue mit dem rosafarbenen Saucenklassiker. Für die Cocktail-Sauce gibt es sehr viele Rezeptvarianten, dieses Originalrezept aus den USA ist jedoch unser absoluter Favorit. Die Sauce macht übrigens auch einen Topjob in Kombi mit einem Burger oder Crevetten-Cocktail.