Bilder: © Stilpalast

Köstlicher Beerenkuchen

REZEPT DRUCKEN Einkaufs-liste

Bist du auf der Suche nach einem süssen Leckerbissen mit Früchten, der deine Liebsten entzücken wird? Dann bist du hier genau richtig. Diese Sommertarte mit einem knusprigen Teigboden, einer köstlichen Nidelcreme und einem fruchtigen Beeren-Belag ist bei unseren Gästen so beliebt, dass wir jeweils gleich zwei davon zubereiten. In einer Herzform gebacken, wird dieser Kuchen mit roten Beeren zum perfekten Mitbringsel am Muttertag oder Valentinstag. Viel Spass beim Ausprobieren!

Zutaten

3 Herztörtchen oder eine runde Kuchen- bzw. Tarteform von ca. 26 cm

    Für den Mürbeteig:

    • 100 g kalte Butterstücke
    • 70 g Puderzucker
    • 1 Prise Salz
    • 1 Ei
    • 200 g Mehl

    Für den Belag:

    • 2 dl Halbrahm (Sahne)
    • 150 g Crème Fraîche
    • 1 EL Maizena (Maisstärke)
    • 2 Bio-Eier
    • 3 EL Zucker
    • 1 TL Vanillezucker
    • 1 Prise Salz
    • 500  g Beeren nach Wahl
    • Puderzucker zum Bestreuen

    Kaufe hier die Zutaten

    Siehe CHF Preise und Angebote für 2 Zutaten

    Zubereitung

    1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Kuchenform(en) mit Butter einfetten und etwas Mehl bestäuben.
    2. Für den Boden einen Mürbeteig herstellen. Hierzu Mehl, Puderzucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Das Ei und die kalte Butter hineingeben, alles miteinander verreiben und gut zu einem festen Teig kneten. Den Teig in die eingefettete und mit Mehl bestreute Form geben, mit der Gabel regelmässig einstechen  und kalt stellen.
    3. Währenddessen die Creme zubereiten. Hierfür den Rahm mit den restlichen Zutaten (bis auf die Beeren) in einer Schüssel mit dem Schwingbesen gut vermischen und anschliessend auf den Teigboden giessen.
    4. Den Kuchen in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen, bis die Creme fest ist (sie darf nur noch leicht wackeln). Herausnehmen und abkühlen lassen.

    Neueste Rezepte

    weltbester Kuchen mit Panna Cotta und Himbeeren.jpg

    Kuchentraum mit Panna Cotta

    Dieses Rezept lässt einen vor Freude jauchzen. Die Sommerta...

    Mehr
    GettyImages-973892092.jpg

    NYC-Hit: Pasta alla Vodka

    Jedes Mal, wenn wir in New York City weilten, haben wir eine...

    Mehr

    Unser Lieblings-Dinner aus Spanien

    Unser aktuelles Lieblings-Dinner an diesen warmen Spätsomme...

    Mehr

    Süsser Leckerbissen aus der Toskana

    Dieses Rezept haben wir aus unserem letzten Toskana-Urlaub v...

    Mehr
    Whipped Chocolate Milch.JPG

    Neuer Insta-Hit: Fluffy Chocolate Milk

    Lecker, lecker! Nach dem köstlichen Whipped Dalgona Coffee ...

    Mehr

    Unser Pastahit an heissen Tagen

    Wir (und auch unsere Gäste) lieben diesen Pastaschmaus mit ...

    Mehr
    Alle Rezepte anzeigen
    weltbester Kuchen mit Panna Cotta und Himbeeren.jpg

    Kuchentraum mit Panna Cotta

    Dieses Rezept lässt einen vor Freude jauchzen. Die Sommerta...

    Mehr
    GettyImages-973892092.jpg

    NYC-Hit: Pasta alla Vodka

    Jedes Mal, wenn wir in New York City weilten, haben wir eine...

    Mehr

    Unser Lieblings-Dinner aus Spanien

    Unser aktuelles Lieblings-Dinner an diesen warmen Spätsomme...

    Mehr

    Süsser Leckerbissen aus der Toskana

    Dieses Rezept haben wir aus unserem letzten Toskana-Urlaub v...

    Mehr
    Whipped Chocolate Milch.JPG

    Neuer Insta-Hit: Fluffy Chocolate Milk

    Lecker, lecker! Nach dem köstlichen Whipped Dalgona Coffee ...

    Mehr

    Unser Pastahit an heissen Tagen

    Wir (und auch unsere Gäste) lieben diesen Pastaschmaus mit ...

    Mehr
    Der weltbeste Zitronenrisotto.jpg

    Der beste Sommer-Risotto

    Dieser Risotto mit Zitronen-Noten, Mascarpone und knusprigen...

    Mehr
    Pastahit mit Speck und Käse.jpg

    Date-Night-Dinner Pastahit

    Du hast Partygäste bei dir Zuhause, die um Mitternacht noch...

    Mehr
    Die weltbeste Aprikosen Marmelade.jpg

    Die weltbeste Aprikosen-Konfitüre

    Aprikosen haben gerade Hochsaison. Uns freut's, denn wir li...

    Mehr
    weltbeste Aprikosentarte.jpg

    Toskanischer Aprikosen-Traum

    Bei einem kulinarischen Roadtrip durch die Toskana im verga...

    Mehr

    Wähle einen Supermarkt

    Hier geht’s zum Shop deiner Wahl