Lachs-Sandwich im Glas

Bild: © Stilpalast

Lachs-Sandwich im Glas

Zu diesem kleinen Menü würde dir jeder Mediziner gratulieren, denn es strotzt nur so von wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Und das Schöne daran: Der Gesundheits-Booster im Glas mit Lachs und einem Avocado-Püree schmeckt ungemein lecker. Toll arrangiert macht er zudem auch optisch ganz viel her.

Zutaten

Für 4 Portionen (Gläser)

4 Scheiben Pumpernickel-Brot
4 Tranchen Rauchlachs
1 Avocado
Saft von ½ Limette
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, Chilipulver
Sprossen für Garnitur

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Zubereitung

Pumpernickel in kleine Stücke schneiden. Lachs-Tranchen ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Avocado schälen, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch zerdrücken. Limettensaft zum Fruchtfleisch geben und alles mit Meersalz, Pfeffer und ein wenig Chilipulver würzen.
Alle Zutaten in die Gläser schichten. Mit ein wenig Pumpernickel-Stückchen anfangen, danach mit ein wenig Avocadopüree toppen. Lachs aufsetzen und wieder mit ein wenig Avocadopüree toppen. Mit dem restlichen Pumpernickel und ein wenig Sprossen abschliessen.

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