Bild: © Stilpalast

Muffin «Surprise»

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Diese Schoko-Muffins sind das perfekte Mitbringsel und natürlich auch eine willkommene süsse Verführung für Zwischendurch. Ihr Inhalt ist äusserst deliziös: Ferrero-Rocher-Kugeln, Mon-Chéri-Pralinen oder Toffifees machen die kleinen Törtchen nämlich zu himmlisch leckeren Überraschungspaketen (adaptiertes Rezept aus "1 Form – 50 Muffins", ISBN 3-7742-6335-3).

Zutaten

1 Portion (12 Stück)

  • 200 g Mehl
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 3 EL Kakaopulver
  • 2 1/2 TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 80 ml Pflanzenöl
  • 300 g Buttermilch
  • 12 Ferrero Rocher od. 12 Mon Chéri od. 12 Toffifee
  • 100 g Schokoladen-Kuvertüre

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Siehe CHF Preise und Angebote für 2 Zutaten

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Papier-Backförmchen in die Vertiefung des Muffinblechs legen.
  2. Das Mehl mit dem Kakaopulver und dem Backpulver mischen.
  3. In einer zweiten Schüssel die Eier mit Zucker, Öl und Buttermilch verquirlen. Anschliessend die Mehlmischung auf niedriger Stufe unterrühren.
  4. Den Teig in die Förmchen füllen, jeweils ein Ferrero Rocher (oder Mon Chéri oder Toffifee) hineindrücken.
  5. In der Ofenmitte ca. 15 bis 20 Minuten backen. Herausnehmen und auf dem Blech ca. 5 Minuten ruhen lassen. Danach auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
  6. Die Schoko-Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen und nach Belieben auf den einzelnen Muffins verteilen.

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