Zutaten
Für 2 bis 4 Personen
Zutaten:
- 2 Ruchmehl-Brötchen
- 4 Scheiben Bratspeck
- 4 Eier
- 4 EL Halbrahm (Sahne)
- 4 TL geriebener Parmesan
- frischer Schnittlauch
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Die Brötchen halbieren und etwas vom Brötcheninneren herauszupfen. Leg anschliessend je zwei Speckscheiben im Kreis in die Brötchen.
- Nun die Eier in die Brötchen schlagen und den Rahm darübergiessen. Mit dem Parmesan bestreuen.
- Die Brötchen auf das Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen in der Mitte bei 175 °C ca. 20 Minuten backen.
- Herausnehmen, auf die Teller geben und mit etwas Schnittlauch dekorieren. Sofort servieren.