Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C vorheizen und für die Pasta in einem hohen Topf reichlich gesalzenes Wasser aufsetzen.
2. In einer ofenfesten Form die Tomaten mit dem Olivenöl vermischen und gleichmässig verteilen. In der Mitte den mit Olivenöl bestrichenen Fetakäse platzieren, mit Salz und Pfeffer würzen und das Ganze in der Ofenmitte 30 Minuten backen. Anschliessend die Temperatur auf 230 °C erhöhen und ca. 5 Minuten weiter backen lassen, bis der Fetakäse goldbraun ist.
3. In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Das Pastawasser in einem Sieb abseihen, dabei etwas Flüssigkeit in einer Tasse auffangen.
4. Die Käse- und Tomatenmischung aus dem Ofen nehmen, umgehend den gehackten Knoblauch und den Halbrahm dazugeben und alles zu einer cremigen Sauce verrühren (vorher noch einige Tomaten am Stiel zur Deko auf die Seite legen). Die Pasta untermischen. Falls die Sauce zu dick ist, kannst du noch etwas Pastawasser hinzufügen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Auf den Tellern verteilen, mit den übrigen Tomaten und nach Belieben etwas Basilikum dekorieren. Sofort heiss servieren.

Tipp: Wähle einen hochwertigen Fetakäse aus, schliesslich macht er den Hauptgeschmack dieses Pastagerichtes aus. Falls dir der Fetageschmack etwas zu rezent ist , kannst du mehr Halbrahm hinzufügen oder statt Feta deinen Lieblingskäse verwenden.