Bild: © Stilpalast

Köstliche Fitness-Tarte

REZEPT DRUCKEN Einkaufs-liste

Heidelbeeren, Leinöl, Kurkuma, Magerquark und Zimt sind extrem gesund und tolle Fatburner. Wir haben nun alle diese Zutaten zu einer überaus köstlichen und erfrischenden Tarte verarbeitet. All diejenigen, die mit Blick auf die Zutatenliste Bedenken bezüglich des Geschmacks hegen: Werft diese über Bord und testet unsere Fitness-Tarte. Du wirst es nicht bereuen.

Zutaten

Tarte- oder Springform mit ca. 28 cm Durchmesser

    Für den Teig:

    • 1 Bio-Ei
    • 100 g feiner Zucker
    • 50 g gemahlene Mandeln
    • 1 /2 TL Vanillepulver
    • 100 ml Leinöl
    • 230 g Mehl
    • 1 Prise Salz

    Für die Füllung und den Belag:

    • 500 g Magerquark
    • 140 g Zucker
    • 25 ml Leinöl
    • 1 /2 Bio-Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
    • 1 dl Halbrahm (Sahne)
    • 2 TL Kurkumapulver
    • 1 TL Zimtpulver
    • 1 /4 TL Safranpulver
    • 1 /4 TL Vanillepulver
    • 1 /4 TL gemahlener, schwarzer Pfeffer
    • 1 Prise Salz
    • 2 Bio-Eier
    • ca. 150 g Heidelbeeren, gewaschen
    • 3 halbe Zitronenscheiben

    Kaufe hier die Zutaten

    Siehe CHF Preise und Angebote für 2 Zutaten

    Zubereitung

    1. Für den Teig das Ei mit 100 g Zucker in einer Schüssel verrühren. Die gemahlenen Mandeln und 1/2 TL Vanillezucker hinzufügen und zusammen mit 100 ml Leinöl verrühren. Das Mehl mit dem Salz über den Teig sieben und alles zu einem festen Teig kneten. Diesen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Tarte- oder Springform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Kuchen- bzw. Tarteform mit dem Teig auskleiden (Rand ca. 2 cm hoch). Im Backofen in der Ofenmitte 13 Minuten blindbacken (hierfür Alufolie-Kügelchen oder rohe Hülsenfrüchte auf den Teig geben oder mit einer Gabel den Teig vor dem Backen und einmal während des Backens, wenn Blasen entstehen, einstechen). Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Backofentemperatur auf 175 °C absenken.
    3. Den abgetropften Magerquark in eine grosse Schüssel geben und mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale, 140 g Zucker, Halbrahm, Leinöl (25 ml), Kurkuma, Zimt, Safran, Vanille, Pfeffer und Salz gut vermischen. Zum Schluss die Eier hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren. Diese auf den Tarteboden geben und die Tarte in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
    4. Die Tarte mit den Heidelbeeren und den Zitronenscheiben dekorieren und servieren. Unbedingt kühl aufbewahren. Die Tarte kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

     

    * Abgewandeltes Rezept nach einer Idee von Annik Wecker («Anniks Lieblingskuchen», ISBN 978-3-8310-2441-4)

    Neueste Rezepte

    Himmlische Muffins mit saftigem Innenleben

    Wetten, dass du mit diesem Backwerk ganz viel Lob einheimsen...

    Mehr

    Vegetarischer Hit: Massaman Curry

    Massaman Curry (thailändisch Kaeng Masaman) war eines der L...

    Mehr
    Dreischicht-Schokoladentarte.JPG

    Himmlische Dreischicht-Schokoladentarte

    Für Schokoliebhaber ist diese Tarte ein echter Traum! Sie w...

    Mehr

    Chili con Carne

    Dieser berühmte mexikanische Eintopf nach einer Idee von St...

    Mehr

    Hot Aperol – die beste Alternative zu Glühwein

    Der Hot Aperol ist DAS Trend-Heissgetränk in diesem Winter....

    Mehr

    Unser neuer Apfelkuchen-Favorit 2023

    Dieser überaus köstliche Apfel-Schichtkuchen hievt uns –...

    Mehr
    Alle Rezepte anzeigen

    Himmlische Muffins mit saftigem Innenleben

    Wetten, dass du mit diesem Backwerk ganz viel Lob einheimsen...

    Mehr

    Vegetarischer Hit: Massaman Curry

    Massaman Curry (thailändisch Kaeng Masaman) war eines der L...

    Mehr
    Dreischicht-Schokoladentarte.JPG

    Himmlische Dreischicht-Schokoladentarte

    Für Schokoliebhaber ist diese Tarte ein echter Traum! Sie w...

    Mehr

    Chili con Carne

    Dieser berühmte mexikanische Eintopf nach einer Idee von St...

    Mehr

    Hot Aperol – die beste Alternative zu Glühwein

    Der Hot Aperol ist DAS Trend-Heissgetränk in diesem Winter....

    Mehr

    Unser neuer Apfelkuchen-Favorit 2023

    Dieser überaus köstliche Apfel-Schichtkuchen hievt uns –...

    Mehr

    Himmlisches Advents-Tiramisu im Glas

    Dieses leckere und schnell zubereitete Tiramisu mit Spekulat...

    Mehr

    Gewinner-Rezept für köstlichen Apfelkuchen

    In Solothurn wurde vor kurzem ein Wettbewerb für den besten...

    Mehr

    Schneller Dinnerhit: cremige Pink Sauce Pasta

    Im Mittleren Osten zählt diese Blitzpasta in den Restaurant...

    Mehr

    Der neue Trendsetter-Drink aus Miami Beach

    Das Fünf-Sterne-Hotel The Setai, das vom Schweizer Hoteldir...

    Mehr

    Wähle einen Supermarkt

    Hier geht’s zum Shop deiner Wahl