Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Für den Boden einen Schokoladenmürbeteig herstellen. Hierzu Mehl, Puderzucker, Zimt, Salz, Mandeln und Kakao in eine Schüssel geben und vermischen. Das Ei und die kalte Butter hineingeben und alles miteinander verreiben, gut zu einem festen Teig kneten. Den Teig in die eingefettete und mit Mehl bestreute Form geben und 20 Minuten kalt stellen, danach bei 200 Grad Celsius auf der zweituntersten Rille 10 Minuten blind backen (Backfolie mit getrockneten Hülsenfrüchten oder Alu-Kügelchen belegen). Danach herausnehmen und auskühlen lassen.
3. Die Ofentemperatur auf 180 Grad reduzieren.
4. Für die Füllung Schokolade und Butter in einer Pfanne bei geringer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Den Puderzucker und die Eier in einer Schüssel glatt rühren und danach die Schoko-Mischung, den Rahm und das Vanillearoma einarbeiten.
5. Die sämige Masse auf den Teigboden giessen und im Ofen auf der zweituntersten Rille bei 180 Grad Celsius ca. 20 bis 25 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Herausnehmen und auskühlen lassen.
6. Einige Stunden vor dem Verzehr den Rahm mit dem Rahmhalter (Menge siehe Verpackungsbeilage) und 2 Teelöffel Zucker steif schlagen und auf der Torte verstreichen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen (bzw. Kouvertüre nach Verpackungsanleitung). Geschmolzene Schokolade nach Belieben  in einem kleinen Spritzbeutel dekorativ auf die Tarte spritzen. Mindestens für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Am besten ist diese Schoko-Tarte wenn sie noch gleichentags verzehrt wird (wegen dem Rahmbelag).