Zubereitung

1. Den Backofen auf 240°C vorheizen.
2. Die beiden Teigböden jeweils auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Die Crème Fraîche mit dem Safran, dem Salz und dem Pfeffer verrühren und die Crème auf die Teigböden bestreichen. Dabei an allen Rändern jeweils 1 cm frei lassen.
4. Die eingeweichten und abgetropften Steinpilze darauf verteilen, mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
5. In der Ofenmitte bei 240°C ca. 10 Minuten knusprig backen und sofort servieren.