Zitrus-Randensalat mit Lebkuchen-Croûtons
Dauer: 25 Minuten
Komplexität: 1 of 5
Bild: © Stilpalast
Zitrus-Randensalat mit Lebkuchen-Croûtons
Ein Blick auf die Zutatenliste dieses Salatrezepts hat bei uns zuerst die Frage aufgeworfen: "Kann das schmecken?" Unsere Antwort nach dem Testessen: "Ja, und wie!" Die Zitrusfrüchte in Kombination mit Randensalat und Lebkuchen-Croûtons sorgen im Mund für eine exquisite Geschmacksexplosion. Ausprobieren lohnt sich!
Zutaten
Für 4 Personen
- 1 Orange (in Scheiben)
- 1 Blutorange (in Scheiben)
- 1 Grapefruit (in Scheiben)
- 1 gekochte Rande (fertig gekauft, in Scheiben geschnitten)
- einige Basilikumblätter
- 2 Toastbrotscheiben (in Würfel geschnitten)
- 1 EL Butter
- 0.5 TL Lebkuchengewürz
- 3 EL Weissweinessig (oder Sherry-Essig)
- 3 EL Olivenöl
- Saft von einer halben Orange
- 1 EL flüssiger Honig
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Kaufe hier die Zutaten
Siehe CHF Preise und Angebote für 2 Zutaten
Zubereitung
- Für die Salatsauce Essig, Olivenöl, Orangensaft, flüssiger Honig und Senf gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Pfanne die Toastwürfel mit Butter anbraten und anschliessend auskühlen lassen. Mit Lebkuchengewürz mischen.
- Auf den Tellern die Orangen-, Grapefruit- und Randenscheiben anrichten, Die Croûtons über dem Salat verteilen und die Salatsauce darüberträufeln. Nach Belieben mit Basilikum dekorieren und sofort servieren.
*Rezeptidee aus dem Magazin «Le Menu» (Ausgabe 12/2022), von uns leicht abgeändert
Neueste Rezepte
Umwerfender One-Pot-Pastahit für den Feierabend
Es gibt Tage, an denen wir nach einem endlosen Meeting-Marat...
Mehr
Supersaftiger Blitzkuchen mit Äpfeln und Vanille
Die ersten Äpfel des Jahres sind da – frisch, knackig und...
Mehr
Herrlich leichtes Tiramisu mit Ricotta und Birnen
Tiramisu einmal anders: Diese frische Variante mit Ricotta, ...
Mehr
Köstlicher Pasta-Zauber mit cremigem Pestohit
Kennst du schon unseren neuen Liebling für ein schmackhafte...
Mehr
Zartes Semifreddo: köstlich und einfach zuzubereiten
Hochgenuss zum Löffeln und eine luftige Textur, die auf der...
Mehr
Sommer-Liebling: saftiger Marmorkuchen mit Rüebli
Ob beim gemütlichen Brunch auf der Terrasse, zum Picknick a...
Mehr Umwerfender One-Pot-Pastahit für den Feierabend
Es gibt Tage, an denen wir nach einem endlosen Meeting-Marat...
Mehr Supersaftiger Blitzkuchen mit Äpfeln und Vanille
Die ersten Äpfel des Jahres sind da – frisch, knackig und...
Mehr Herrlich leichtes Tiramisu mit Ricotta und Birnen
Tiramisu einmal anders: Diese frische Variante mit Ricotta, ...
Mehr Köstlicher Pasta-Zauber mit cremigem Pestohit
Kennst du schon unseren neuen Liebling für ein schmackhafte...
Mehr Zartes Semifreddo: köstlich und einfach zuzubereiten
Hochgenuss zum Löffeln und eine luftige Textur, die auf der...
Mehr Sommer-Liebling: saftiger Marmorkuchen mit Rüebli
Ob beim gemütlichen Brunch auf der Terrasse, zum Picknick a...
Mehr
Perfekt an heissen Tagen: Zitronen-Limonade 2.0
Im Netz geht gerade eine Zitronen-Limonade viral. Klar, dass...
Mehr
Sommerlicher Pastahit von Starköchin
Dieses Pasta-Blitzrezept von der australischen Starköchin D...
Mehr
Aus Malta: Der neue Star unter den Sommerkuchen
Wenn Kochbuchautorin Meike Peters bei ihrer Freundin aus Mal...
Mehr
Tomaten-Reis-Suppe mit Toskana-Ferienfeeling
Diese Tomaten-Reis-Suppe nach einem toskanischen Rezept verb...
Mehr
