Zubereitung

1. Die Pasta in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
2. Das Pastawasser abseihen. Dabei 3 dl des Pastawassers in einem Becher auffangen.
3. 2 dl des Pastawassers in eine grosse Pfanne geben und zusammen mit dem Boursinkäse unter Rühren aufkochen lassen, bis eine sämige Sauce entsteht. Falls dir diese zu dick erscheint, einfach nochmals wenig Pastawasser unterrühren. Die Sauce pfeffern und evt. wenig salzen.
4. Die Pasta in die Pfanne geben und in der Boursin-Sauce schwenken. Auf die Teller geben und nach Belieben mit geriebenem Parmesan und wenig Chiliflocken bestreuen. Sofort heiss servieren.