Zubereitung

1. Die Schokolade nach Wahl klein hacken und in eine Schüssel geben.
2. Halbrahm zusammen mit der Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und danach sofort über die Schokolade giessen. Alles gut verrühren, bis die Schokoladestückchen geschmolzen sind. Wenn die Masse crèmig ist, den Whiskey und die Chiliflocken unterrühren.
3. Pralinenmasse 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Überzugsvarianten wie z.B. Schokostreusel oder Kakaopulver in einen tiefen Teller geben. Mit einem Teelöffel etwas Pralinenmasse herausnehmen und von Hand zu einer Kugel formen. Danach in der Überzugsmasse wälzen. Anschliessend sorgfältig in Pralinenförmchen legen. Zwischendurch immer wieder die Hände mit kaltem Wasser abspülen und gut abtrocknen.
5. Die Pralinen sind im Kühlschrank ca. 4 Tage haltbar.