Du hast keine Lust, an diesen heissen Sommertagen den Grill in Betrieb zu nehmen? Schlage der aktuellen Hitze doch ein Schnäppchen und serviere deinen Liebsten eine unserer schnellen und einfachen Nudelsaucen. Sie werden alle kalt mit den frischesten Zutaten zubereitet und schmecken verboten lecker. Zudem können sie bestens bereits vor dem Eintreffen der Gäste vorbereitet werden. Du musst lediglich noch den Herd einschalten, um die Nudeln zu kochen.

Spaghetti alla Stilpalast

Wir (und auch unsere Gäste) lieben diesen Pastaschmaus mit Tomaten, Pesto, Mozzarella und Pinienkernen über alles – insbesondere an heissen Tagen. Denn die leckere Sauce wird kalt zubereitet. Wir verwenden jeweils aus Bequemlichkeitsgründen eine fertige Pesto-Sauce, du kannst diese aber natürlich auch selbst zubereiten (s. Pesto-Rezept unten). Serviert wird das Gericht jeweils ganz unkompliziert in einer grossen Schüssel direkt am Tisch.

Bild: © Stilpalast

Hier geht's zum Rezept

Zitronen-Pastahit aus London

Das London River Cafe zählt in der britischen Metropole zu den Hot-Places. Die italienischen Pastamenüs im weltbekannten Sterne-Restaurant sind Kult. Besitzerin und Starköchin Ruth Rogers hat nun dem US-Magazin «People» das Rezept für ihre beliebte Pasta al limone verraten. Innert weniger Tage mutierte dieses zum viralen Hit. Wir mussten es natürlich ebenfalls ausprobieren. Unser Fazit: Dieser Pasta-Hit, der in nur 15 Minuten zubereitet ist, schmeckt echt lecker und ist die perfekte Mahlzeit für ein leichtes Dinner an einem lauen Sommerabend.

Bild: Getty Images

Hier geht's zum Rezept

Pesto Genovese

Pesto Genovese mit frischem Basilikum, Knoblauch, gerösteten Pinienkernen und Parmesan bzw. Pecorino Romano zählt zu den beliebtesten Pastasaucen überhaupt. Du kannst das vorliegende Rezept auch bestens ganz nach deinem Geschmack variieren und zum Beispiel anstelle von Basilikum Bärlauch, Minze oder Petersilie verwenden. Auch die Pinienkerne können durch andere Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse etc.) ersetzt werden. Beim Knoblauch ist Zurückhaltung gefragt. Schliesslich soll dieser nicht die anderen Aromen überdecken. In einem sauberen Glas kannst du Pesto (mit etwas Öl bedeckt und gut verschlossen) bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Hier geht's zum Rezept

Salsa Puttanesca Crudo

Ein Fest für die Geschmacksnerven ist diese rohe Tomatensauce mit Oliven und salzigen Kapern. Der italienische Pasta-Klassiker in der ungekochten Version schmeckt umso besser, je aromatischer die Tomaten und je hochwertiger das Olivenöl ist. Falls du keine Kapern oder Oliven magst,, kannst du diese auch weglassen. Die saftigen Tomaten, serviert mit einem Spritzer Olivenöl und frisch geriebenem Parmesan, schmecken auch solo toll.

Bild: © Stilpalast

Hier geht's zum Rezept

Linguine mit Avocado-Pesto

Die Avocado eignet sich aufgrund ihrer Konsistenz hervorragend zum Pürieren. Die zart-grüne Farbe der Avocado-Creme hat uns an die klassische Pesto-Sauce erinnert und für dieses leckere Pasta-Gericht inspiriert. Ganz ohne Zugabe von Butter, Käse oder Rahm ist dieser Gaumenschmaus ausserdem leicht bekömmlich. Für kleine Geschmacksexplosionen im Mund sorgen nach Belieben die vorgängig mit Honig und Olivenöl geschmorten Cherry-Tomaten.

Hier geht's zum Rezept

Ähnliche Artikel

Himmlische Rezepte mit genialer Pasta-Innovation

Barilla präsentiert aktuell mit AL BRONZO eine exklusive Pr...

Mehr

Die Pasta-Tricks eines italienischen Starkochs

Als echte Pasta-Liebhaber haben wir natürlich ganz genau hi...

Mehr

Genialer Trick: So nimmst du mit Pasta & Co. ab

Wir lieben Brötchen zum Frühstück und Pasta zum Dinner. L...

Mehr
IMG_9985 3(1).jpg

So gelingen Cloud Eggs

Zeit, sich von langweiligen Spiegeleiern zu verabschieden. J...

Mehr
CHE_Heintjes_TheWhiteCanvas_02 (1).jpg

Pasta-Hit «Barefoot in the garden»

Vor kurzem fand in Paris die 8. Barilla Pasta World Champion...

Mehr
GettyImages-504225296.jpg

Pastamaker zu gewinnen

Pasta-Genuss wie bei unserem Lieblings-Italiener ermöglicht...

Mehr
vegedeco-salad-charming-choices.jpeg

Food-Trend Salatkuchen

Als Kuchen verkleidete Salate sind in Japan gerade der absol...

Mehr